Pollo al tomillo

Ingredientes:

1 pollo troceado.

1 vaso grande de vino blanco.

3 cucharaditas de tomillo.

4 cebollas pequeñas.

3/4 partes de un vaso de aceite de oliva.

1 vaso de agua grande.

1 cubito de caldo de carne (sin gluten).

Preparación:

Ponemos una cacerola con el aceite, echamos las cebollas y vamos agregando el pollo poco a poco y sacándolo, solo para sellarlo y reservamos. Cuando tengamos todo el pollo pasado por el aceite, nos quedaremos sólo con el aceite y las cebollas, es entonces es cuando le añadimos el vaso de vino, lo mantendremos hasta que se evapore, lo volvemos a meter todo, colamos el agua del tomillo y se lo agregamos, y el cubito de caldo de carne, dejamos cocer a fuego medio hasta que el caldo se consuma y nos quede una salsa espesita, sólo nos queda servirlo, yo lo acompàñé con patatas fritas, simplemente delicioso, esta receta es de mi suegra que lo hace delicioso. Espero que os guste.

Bizcocho de limón

Ingredientes:

75 ml. de zumo de limón.

200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente (sin gluten).

250 gr. de harina sin gluten.

200 gr. de azúcar.

5 huevos.

1 sobre de levadura (Mercadona la tiene sin gluten).

1 pellizco de sal.

La ralladura de 5 limones.

Preparación:

Ponemos en un bol la mantequilla y el azúcar, batimos hasta que obtengamos una crema, añadimos los huevos y batimos 1minuto, agregamos la harina, la levadura, la sal, la ralladura de los limones y el zumo, batimos 1 minuto más. Engrasamos un molde, echamos la mezcla dentro y sin precalentar lo metemos en el horno 60 minutos a 170 grados.

Huevos rellenos picantes

Ingredientes:

6 huevos cocidos.
4 cucharadas de mayonesa (sin gluten).
2 cucharaditas de mostaza (sin gluten).

2 cucharaditas de pepinillos (sin gluten).

2 cucharaditas de estragón.

2 latas de sardinas picantes o anchoas (sin gluten).

1 cebolleta.
2 cucharadas de kethup (sin gluten).
Una pizca de pimienta molida negra.
Mayonesa y ketchup para adornar.

Preparación:

Cortamos los huevos por la mitad, les sacamos las yemas y reservamos la clara. Picamos todos y preparamos una crema con todo, lo ponemos en una manga pastelera.

 Rellenamos las mitades, adornamos con mayonesa y ketchup. Buen provecho.

Hígado de ternera en salsa

Ingredientes:

1 K. de hígado de ternera.
3 pimientos.
3 tomates grandes maduros.
5 zanahorias.

2 cebollas.

1 cabeza de ajos.

1 pastilla de caldo de carne sin gluten (yo utilizo la de Mercadona).

1 vaso de vino blanco.

1/2 vaso de agua.

Sal.

Aceite de oliva.

Preparación:

Cortamos el hígado en trozos y reservamos. Cortamos las veduras en trozos grandes menos los ajos, los cuales los dejamos sin pelar y enteros, reservamos. Ponemos una cacerola con el aceite, la verdura, la carne, el vino, el agua y la pastilla de caldo de carne desmenuzada. Mantenemos al fuego fuerte durante 45 minutos.

Nos quedará este delicioso plato.

Tarta Pablo

Le he puesto tarta Pablo, porque el bizcocho lo hizo mi hijo el pequeño. En uno de eso días, en los que yo estuve con fiebre. Se me apetecía tanto un dulce, que el se ofreció a hacerme un bizcocho. Después de hecho sólo tuve que ponerle un poco de relleno y un algo de cobertura,  quedó esta tarta tan buena, espero que os guste.

Ingredientes:

Bizcocho:

5 huevos.

2 yemas de huevo.

1 cucharada de miel.

1 y 1/2 de Harina de maíz Maizena.

150 gr. de harina (sin gluten).
150 gr. de azúcar.

Almíbar:

1 taza de azúcar.
3/4 partes de una taza de agua.

Relleno:

1/2 bote de Nutella (no contiene gluten).
170 ml . de nata (sin gluten).

Cobertura:

1 tableta de chocolate postres Nestlé (no contiene gluten).
1 cucharadita de mantequilla (sin gluten).
3 cuharadas de nata líquida.
3 cucharadas de aceite de girasol.

Preparación:

Batimos todos los ingredientes del bizcocho menos las harinas, hasta que doblen su volumen, a continuación le añadimos las harinas y batimos 2 minutos más. Engrasamos un molde, echamos la mezcla y metemos en el horno a 190 grados unos 25 minutos.
Mientras, preparamos el almíbar, poniendo al fuego todos los ingredientes unos 4 minutos.
Derretimos la Nutella en el microondas y le agregamos la nata que tendremos montada y apartamos.
Sacamos el bizcocho del horno, enfriamos y partimos por la mitad, emborrachamos las dos partes y le ponemos la crema de Nutella, tapamos.

Por últimos preparamos la cobertura derretimos el chocolate en el microondas le agregamos todos los ingredientes restantes, removemos todo muy bien y le echamos la cobertura por encima tal y como caiga.

Arroz con leche muy cremoso

Ingredientes:

1.300 ml. de leche.

170 gr. de arroz.

120 gr. de azúcar.

100 ml. de nata.

1 palo de canela.

La piel de un limón.
Canela en polvo.

Preparación:

Ponemos en un cazo en el fuego la leche, la canela y la piel de limón; cuando hierva apartamos y reservamos.
En otro cazo al fuego ponemos agua con el arroz y cuando hierva apartamos, colamos y enfriamos. Sacamos de la leche la canela y la cáscara de limón, le agregamos el arroz y el azúcar, lo ponemos al fuego lento hasta que esté tierno. Cuando lo esté le añadimos la nata y dejamos cocer 2 minutos más y listo para poner en unos cuencos o donde os guste. Espolvoreamos canela molida y listo.

Queso frito

Ingredientes:

Queso del que más os guste (sin gluten).

Huevo.

Pan rallado (sin gluten).

Preparación:

La receta que os traigo hoy es muy sencilla y fácil de hacer, pero seguro que repetís porque, a quien le guste el queso le va agradar enormenente su sabor.

Cortamos el queso, pasamos por huevo y pan rallado, freímos y sólo nos queda lo mejor: comérnoslo y si es en buena compañía, mucho mejor, bon apetit.

Cubitos de york y queso

Ingredientes:

150 gr. de queso emmental rallado (apto para celíacos).
150 gr. de jamón de york cortado en trocitos muy pequeños o rallado (sin gluten).
1 cebolla pequeña.
4 cucharadas de aceite de oliva.
1 huevo.
90 gr. de harina de maíz Maizena.

800 gr. de leche.

1 cucharadita de sal.

Pimienta blanca molida.

Rebozado:

Harina, (yo utilicé de arroz).
1 huevo.
Pan rallado sin gluten.

Preparación:

Ponemos en una sartén el aceite y pochamos la cebolla cortada muy pequeña. Echamos la harina, mantenemos al fuego medio minuto, agregamos la leche, la sal y la pimienta lo mantenemos al fuego hasta que espese entonces le agregamos el huevo batido, el jamón cocido y el queso, removemos todo hasta que esté bien integrado. Echamos en un recipiente cuadrado y dejamos enfriar 1 hora en la nevera. 

Sacamos y cortamos en cubitos, pasamos por harina, huevo y pan rallado.

 Freímos en abundante aceite y servimos.

 ¡¡Riquísimos!!