Ingredientes:3 kg. de patata.
14 huevos.
Sal.
Aceite de girasol.Preparación:
Pelamos y cortamos en dados las patatas. Sazonamos y echamos en el aceite no muy caliente para que las patatas queden pochadas, y no muy fritas ni crujientes. Batimos los huevos y los añadimos a las patatas.
Untamos un molde grande con mantequilla generosamente. Metemos en el horno a 200 º C unos 40 minutos.
Esta tortilla no tiene nada que ver con la tradicional, pues queda mucho más esponjosa y jugosa.
Aquí os pongo unas pequeñitas que hice, y que me quedaron muy originales...
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