Macarrones con ternera y chorizo

Ingredientes:

Un pimiento.

Una cebolla.

4 dientes de ajo.

2 tomates maduros.

Un chorizo (bolillo).

300 g. de carne de ternera.

Azafrán.

Sal.

Aceite.

400 g. de macarrones.

Una lata de foie-gras.

Medio vaso de vino blanco.

Preparación:

Picamos las verduras y las sofreímos en un poco de aceite. Agregamos la carne y el chorizo picados muy pequeños. Lo salteamos y añadimos el vino blanco. Cuando se evapore el alcohol, desleímos el foie-gras en media taza de agua y lo agregamos al sofrito. Lo mantenemos 5 minutos a fuego medio, y agregamos dos vasos de agua. Seguimos calentando hasta que el caldo se quede reducido a la mitad. Solo tendremos que hervir los macarrones, agregarlos a esta salsa, remover un par de minutos y... están listos para comer.