Bolitas de pollo y queso

Ingredientes:

400 gr. de pollo picado.

200 gr. de queso mozzarela o tierno sin gluten.

50 ml. de leche.

2 huevos.
Sal.
Un chorrito de limón.
Pan rallado sin gluten (lo podéis encontrar en Mercadona).
3 dientes de ajo muy picaditos.

Preparación:

Ponemos en un bol todos los ingredientes menos uno de los huevos y el pan rallado que nos servirá para rebozarlas. Removemos todos los ingredientes muy bien para que se mezcle todos y lo meteremos el la nevera sobre 1 hora. Pasado este tiempo nos mojaremos las manos en agua, para facilitar la realización de las bolitas. 

 Rebozamos  en huevo y pan rallado. Este es el resultado.