Puding de yogurt con ganaché de chocolate

Ingredientes:

Puding:

3 huevos.

1 yogurt.1 medida del yogurt de harina sin gluten.

1 medida del yogurt de azúcar.

1 y 1/2 de leche.

Ganaché:

100 gr. de chocolate Nestlé postres (no tiene gluten).
20 gr. de mantequilla sin gluten.
100 gr. de nata sin gluten.

Preparación:

Batimos todos los ingredientes del puding y horneamos a 170 grados 30 minutos. Sacamos del horno y dejamos entibiar un poco, veremos que se nos queda un hueco en el centro, ahí es donde echaremos la ganaché.

Calentamos la nata en el microondas, agregamos el chocolate y removemos hasta su completa disolución, por último añadimos la mantequilla. Con esta crema rellenamos el hueco que nos ha quedado en el centro. Dejamos enfriar en la nevera.