Una cebolla.
4 tomates maduros (o una lata de tomates de pera pelados).
250 gr. de bacon ahumado.
Una lata de champiñones.
Azafrán.
Perejil.
Sal.
Aceite.
Un bote de tomate frito.
Preparación:
Sofreímos en una sartén la cebolla; añadimos el bacon y los champiñones y los salteamos unos 3 minutos. A continuación añadimos los tomates, y cuando éstos hayan perdido toda el agua, le ponemos el azafrán, el perejil y la sal.
Por último añadimos el tomate frito, mantenemos en el fuego unos 3 minutosy apartamos.
Una vez tengamos el plato servido, le podemos poner un poco de perejil y pimienta molida, que le dan muy buen sabor!
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