Patatas bravas

Ingredientes:


6 tomates maduros ( o una lata de tomates de pera pelados).
Una cucharadita de harina.
Una cucharada de vinagre de manzana.
Dos cucharaditas de pimentón picante.
1 kg. de patatas.


Preparación:


Pelamos, y trituramos los tomates. Ponemos una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva, y echamos los tomates; una vez se haya evaporado toda el agua añadimos la harina, mezclamos y continuamos con la cocción 5 minutos.
Agregamos el vinagre, el pimentón y un poco de sal. Lo mezclamos todo bien y mantenemos al fuego un par de minutos más. Cuando esté lista, se tritura y está prepara para servir.
En una sartén o freidora habremos frito previamente el kilo de patatas en dados. Solamente quedará rociar las patatas con esta deliciosa salsa brava. Bon profit!