Magdalenas

Ingredientes:

3 huevos.
250 ml. de leche.
250 ml. de aceite de girasol.
250 gr. de azúcar.
4 papelillos de gasificante (4 blancos y 4 morados), lo venden en Mercadona.
375 gr. de harina.
Ralladura de un limón.

Preparación:

Se pone en un bol bastante grande los huevos con el azúcar. Cuando se disuelta el azúcar, se le agrega poco a poco el aceite. Después añadimos la leche, la ralladura de limón y los sobres de gasificante. ¡Cuidado, que sube muy rápido! Por  último incorporamos la harina.
Vertemos la masa en los moldes para magdalenas (si éstos son de papel sería conveniente meterlos a su vez en flaneras, para que no se abran). Precalentamos el horno a 200º C y horneamos de 15 a 20 minutos.