lunes, 22 de agosto de 2011

Macarrones con ternera y chorizo

Ingredientes:

Un pimiento.
Una cebolla.
4 dientes de ajo.
2 tomates maduros.
Un chorizo (bolillo).
300 g. de carne de ternera.
Azafrán.
Sal.
Aceite.
400 g. de macarrones.
Una lata de foie-gras.
Medio vaso de vino blanco.

Preparación:

Picamos las verduras y las sofreímos en un poco de aceite. Agregamos la carne y el chorizo picados muy pequeños. Lo salteamos y añadimos el vino blanco. Cuando se evapore el alcohol, desleímos el foie-gras en media taza de agua y lo agregamos al sofrito. Lo mantenemos 5 minutos a fuego medio, y agregamos dos vasos de agua. Seguimos calentando hasta que el caldo se quede reducido a la mitad. Solo tendremos que hervir los macarrones, agregarlos a esta salsa, remover un par de minutos y... están listos para comer.


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