4 huevos.
6 yemas.
150 gr. de harina.
55 gr. de harina de maíz Maizena.
150 gr. de azúcar.
Una cucharada grande de miel.
Preparación:
Este bizcocho se puede servir solo, o como base de una tarta.
Ponemos en un cuenco todos los ingredientes, excepto los dos tipo de harina. Batimos con unas varillas hasta obtener una crema consistente, de color blanquecino (en un principio es amarillenta). Tardaremos unos 10-12 minutos en obtener la consistencia deseada.
Por último, añadimos los dos tipos de harina (mezcladas y tamizadas) poco a poco, y seguiremos batiendo otros 3 minutos. Solo quedará verterlo en el molde deseado, previamente untado con aceite (en caso de que nuestro molde no sea de silicona), y meterlo en el horno a 200 º C, 35 minutos.
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